为什么河南饮食走不出去？

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我当兵时，最要好的战友是河南人，但我最不喜欢和他一起外出，因为好不容易在外吃饭，他非要吃面条，什么拉面、砂锅面、刀削面，只要是驻地有的面，他都拽着我去吃，甚至吃火锅他也要下一大锅面 在第n次被拽进面馆后，我火了，质问他，你们河南除了面没别的么？ 也许是由于愧疚，也许是由于河南人的荣誉感，他决定不请我吃面了，请我吃一顿河南名菜——烩菜！ 但我们驻地没有卖这道菜的饭店，这也难不倒他，某日，他偷偷祭出私藏…。

为什么河南饮食走不出去？